Tradisjonelt sett har samer stort sett kokt kjøtt og poteter til hverdags, men som de eldre pleier å si: «Er det gulrot i, så er det bryllup.»
Det finnes nesten like mange biđus-oppskrifter som det finnes reindriftssamer – hver familie har sin egen måte å lage den på. Oppskriftene er sjelden skrevet ned, men går i arv gjennom muntlig overlevering og praktisk læring. Noen familier holder oppskriftene sine tett til brystet som en hemmelighet som kun deles videre i generasjoner, mens andre gladelig deler sin variant.
Denne oppskriften ble brukt i foreldrene mine sitt bryllup for 20–30 år siden. De brukte kålrot og løk i tillegg til de mest tradisjonelle grønnsakene, potet og gulrot.
Biđus er en klassisk samisk festmat. Den er enkel å lage i store porsjoner, noe som gjør den perfekt for store anledninger – en fyldig, varmende suppe som de fleste liker, både store og små.